Auch im Salzburger Land gibt es Äpfel und die lassen sich zu herrlich fruchtigem Apfelschmarren verarbeiten. Der lässt sich als Hauptspeise oder üppige Nachspeise genießen.
Ein Erdäpfelgulasch ist das passende Gericht für kühle Abende im Herbst. Diese oberösterreichische Variante samt deftigem Würstl verströmt einen wohlig warmen Duft rund um den Herd.
Dieser Zwetschkenkuchen aus der Steiermark schmeckt nach Heimat - und das selbst, wenn man selbst gar nicht aus dem Steirischen stammt. Denn Zwetschkenkuchen gehört schließlich fast überall zur regionalen Küche, wo es Zwetschken gibt.
Ein Klassiker der Wirtshausküche Wiens und anderer Städte im Osten Österreichs ist dieses Gericht - und damit ein Stück Heimat für viele Österreicherinnen und Österreicher.
Die Kombination von Zwiebeln und Speck ist es, die diesem Blätterteig-Kuchen seine wohlige Deftigkeit verleiht. Und das schmeckt nicht nur in Vorarlberg, von wo das Rezept stammt.
Eine Suppe, deren Hauptzutat Knoblauch ist, das klingt vielleicht gewöhnungsbedürftig. Doch im Burgenland weiß man schon lange um die belebende Wirkung dieses leckeren Süppchens.
Bei diesem Rezept brauche wir nicht viel zu erklären. Kärntner Kasnudeln kennt man weit über die Landesgrenzen des südlichsten Bundeslandes hinaus - und das völlig zu Recht.
In Tirol versteht man sich auf leckere Grösteln mit einer ganz eigenen Note von Kümmel und gekochtem Rindfleisch. Die perfekte Mahlzeit nach einem anstrengenden Tag am Berg.
